Che buono il caffè viet. Ha un retorgusto di liquirizia e viene filtrato. Si lascia sedimentare un minuto o due. Si gusta caldo con o senza zucchero oppure freddo con ghiaccio e latte. Sebbene questa seconda versione sia molto nelle mie corde, mi farò il favore di evitarla. È una tradizione molto radicata in particolare ad Hanoi, dove pullulano i localini di degustazione. Nella città vecchia.
