THANKS GOD IS ALMOST FRIDAY. SMÖRREBRÖD.

Ecco il giovedì sera con Colombo sta diventando un rito di questo 2015. Il giovedì alla scoperta di nuovi posti da provare, predispone già all’adorato venerdì. Insomma è quella storia dell’atmosfera che precede il “dì di festa” di Leopaediana memoria. Ieri anche senza agghindarsi il petto e il crine, vista la pioggia, l’umido e il cane in tram.
Panfilo Castaldi. Interno. Sera. Smörrebröd a gogo. Abbiamo provato Bjork, bistrot svedese. Quando entri sembra un magazzino Ikea con quei tavolini che sembrano scaffali in legno di pino. Il bello è che è piccolissimo. Ti accolgono due ragazzi lui e lei, in giacca da chef immacolata. Giovani, sorridenti, con sorprendente accento del sud… Italia. Ma poi ti coinvolgono spiegandoti la preparazione delle tartine, cosa assaggiare, le tipologie di birre. Tutto buonissimo. E lei, con questa immagine da simpatica Mercoledì Addams, occhi scuri, riga in mezzo e lunga treccia nera poi ti sorprende chiacchierando di artisti e mistre da vedere. Abbiamo provato i gamberetti all’aneto con pane nero e quenelle di burro salato. E poi assaggi di smörrebröd al salmone, gamberetti, pollo e vegetariano. Tutti erano arricchiti e resi più contemporanei con capperi e una punta di dolce. Ci sono tanto piaciuti.

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