IL VINO DI PORTO SANTO

E’ un vino totalmente naturale, con una punta di acidità spiccata, dovuta ai tralicci bassi. Praticamente cresce nella sabbia e per questo acquisisce questa punta di acità. Sono due le varietà bianco e coberto (una sorta di rosè ma color albicocca). Il bianco ha circa 14 gradi e il coberto 16, ma i vini portosantesi possono arrivare anche a 21. Abbiamo degustato i vini della piccola cantina del museo Cardina.

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