ALTOSALENTO, DOVE GLI ANNI 50 RUGGISCONO ANCORA

L’Altosalento, come forse altre zone della Puglia, mantiene invariato quel fascino retrò, un po’ anni 50 che, a Milano, si ritrova ormai solo in piccole sacche, che ancora resistono all’avvento del design, come il quartiere dell’Ortica. San Vito dei Normanni, che a dispetto del nome evocativo, di antico conserva solo un piccolo centro storico, diverse chiese e un castello, con veri Principi, è un fulgido esempio di questo passato che persiste. Sopravvive nelle botteghe, che vendono la qualunque, nei trattori parcheggiati sotto casa, come fuoriserie fuoriluogo, nel bar del paese dove si ritrovano gli agricoltori per una birra e un baratto di ti-dò-le-melanzane-tu-mi-dai-il-cacioricotta. E si ritrova nelle rezze in legno, all’esterno delle porte di casa, che mantengono il fresco e riparano dal sole e nelle signore d’antan che sgranano orecchiette sulla strada. E poi ci sono certi vecchi lidi, con le grandi cabine, che a pranzo si trasformano in improvvisate cucine, da cui si estraggono tavoli per 10 commensali e cibo a profusione.

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VINTAGE. IL BELLO DI UN SALTO NEL PASSATO

Sabato sera. Cena da amici. Lungo la strada si passa davanti al Bar Basso con quell’insegna vintage rossa di neon. La scritta in corsivo, molto anni ’50, i tavolini fuori e la gente seduta al freddo con enormi cocktail rossi, con il celebre blocco di ghiaccio. Improvvisamente scatta il richiamo della foresta! Fermati! Ferma la macchina! Dai prendiamo uno Zucca al Bar Basso! Ti guardi negli occhi, scatta il sorriso. Macchina parcheggiata in un lampo, si salta giù e subito dentro. Quel posto non cambia mai. Atmosfera da Milano da bere, gente che chiacchiera e che ride compostamente. I baristi super gentili e molto old style con la loro divisa linda e la perfetta alchimia nelle dita. Uno Zucca e uno sbagliato per favore! Non ti guardano come la sorella agée di E.T. e lo Zucca perfetto arriva subito, con olive sopraffine e patatine croccanti. E poi i micro tramezzini con insalata di pollo e goccia di balsamico. È davvero un posto di una volta, dove andava mio padre negli anni ruggenti. I cocktail sono perfetti, vanno giù e dai siamo in ritardo, si va! La serata perfetta inizia così

E visto che oggi è anche il mio genetliaco…

bar basso

sbagliato

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